Los datos preliminares que maneja el Ministerio de Agricultura indican que al cabo de los doce meses de 2019, la producción de carne de pollo de la Argentina habría tocado por primera vez en la historia las 2,2 millones de toneladas. Este récord se logró luego de mejorar un 7% la oferta respecto de 2018.

En 2019, la industria avícola local volvió a crecer luego de una breve pausa un año antes. Los indicadores indican que la faena pasó de 711 millones de pollos en 2018 a 756 millones el año pasado. El peso promedio por ave fue algo mayor, ya que la oferta de carne creció un punto más, el 7%, desde las 2.068.000 toneladas de 2018 al volumen récord de 2.207.000 toneladas.

Este resultado muestra que el sector retomó un ritmo de crecimiento luego de haber caído en sus indicadores en 2018 respecto de 2017. En realidad la oferta argentina de carne de pollos se había estancado a partir de 2012, cuando logró por primera vez atravesar el techo de 2 millones de toneladas. Hoy está un 10% arriba de aquella marca.

El repunte de la actividad tiene bastante que ver con la recuperación de los negocios de exportación. El Ministerio de Agricultura todavía no actualizó las cifras totales de 2019, pero hasta noviembre se llevaban exportadas 241 mil toneladas de carne aviar, un 38% más que las 174 mil toneladas vendidas al extranjero entre enero y noviembre de 2018.

Esos embarques, en los primeros once meses del año anterior, habían implicado ingresos al sector por 384 millones de dólares, casi 50% más que el año anterior.

Siempre sin contra con los datos de diciembre pasado, el crecimiento de las ventas de pollos no fue tan acelerado en el mercado doméstico, que el año pasado absorbió nada más que un 3% adicional de este tipo de carne. En total se colocaron 1,77 millones de toneladas para atender un consumo interno que se mantuvo casi sin cambios en 2019, en torno a los 43 kilos anuales por habitante.  Bichos de campo.