Personal de Inspección General de la Municipalidad de San Salvador, acompañados por la Licenciada en Bromatología, Delfina Micheloud Labat, realizaron controles en carnicerías de la ciudad.
En los comercios se controló procedencia de mercadería, calidad de la carne, indumentaria, limpieza e higiene, control de temperatura y separación de carnes rojas y blancas.
Por otro lado información brindada por el departamento arrojan los siguientes datos:
Durante 2017, se realizaron auditorias y asesoramiento en 13 planetas industriales de arroz,
170 visitas entre auditorias y habilitaciones en comercios del rubro alimentos (carnicerías, panaderías, comedores y supermercados)
Se recuerda, además que cada comercio, según el rubro, debe reunir los siguientes requisitos:
- Libreta sanitaria actualizada;
- No tener productos vencidos a la venta;
- Higiene;
- Almacenamiento de la mercadería en correcta separación;
- Matafuego;
- Óptima instalación eléctrica.
En las visitas que se realizaron este año a secadoras, Inspección General, contó con la colaboración del Departamento de Medio Ambiente y el asesoramiento del Ingeniero Martínez. En las mismas se constató estado y se otorgaron sugerencias que deben realizarse, para que dichos establecimientos cumplan con lo establecido en la Ordenanza 1362/17. La misma dispone las adecuaciones que deben realizar los establecimientos situados dentro del Ejido Municipal que cuenten con equipos de secado de granos.
